2016成大資訊週《樹資孤鳥》

今天粒寒和ㄅㄩ要去的是這家位於金華路的 清珍鴨肉羹

店面雖然不大

但那顯眼的大紅色招牌

還是讓身為路痴的我們一眼就認出來了哈哈~~

價目表上的價格也很親民，非常適合學生族群呢~~~~

老闆出乎意料的年輕ㄟ~~~

認真的男人果然最帥了~~~~看的粒寒都有點小害羞了哈哈  >////<

我們一到，老闆立馬端上店內的招牌~

啊啊啊啊~~~~~這香味也太誘人了吧~!!!!

誰快來幫粒寒擦個口水啊xDD

將將將將~~~第一個登場的是聞起來最誘人的鴨 肉 飯!!!!!!!

清珍的飯煮的非常好呢~~

粒粒分明，就算淋上了滷汁飯也不會變的軟軟黏黏的

ㄅㄩ非常的滿意~!!!

而主角鴨肉經過店家的處理不但有滷汁的香味

也還保有鴨肉的鮮甜

配著同樣淋上滷汁的白飯

讓人一口接著一口

根本停不下來啊~~~~!!!!!

看看粒寒吃的多滿足啊xDDDDD

第二個要介紹的是經典平民美食─肉燥飯!!!!!!

肉燥飯的口感有著南部特有的微甜

而店家豬肉方面選用的是三層肉

在吃的時候不但可以吃到扎實的瘦肉

還可以吃到滑順的肥肉

讓肉不會顯得太乾

重點是

不會膩!!!!!!!!!

ㄅㄩ曾經吃過有些肉燥飯吃到最後會有些甜膩

但清珍的肉燥飯完全沒有犯這項禁忌!!!!!!!!

ㄅㄩ給他100分啦~!!!!

接下來登場的是店內招牌─鴨肉羹

鴨肉羹的湯頭是用菜頭熬煮的濃郁又帶著菜頭的甜味

鴨肉吸飽了湯汁，帶上了菜頭特殊的清甜

鴨肉羹中放了很多清脆筍絲

老闆說下午時段，鴨肉剛好悶煮到最佳的賞味期

鴨肉呈現肥美的粉紅色，咬起來軟嫩又香甜

最重要的是老闆用料大方實在

一碗招牌鴨肉羹下肚，飽足感百分百~~

ㄅㄩ表示：粒寒真的超愛這一碗的，差點就要被她全部吃完了QQ

肥美的鴨肉醺上店家的獨門醬料

更是能凸顯出鴨肉的鮮甜啊~~~~!!!!!!

這個醬料粒寒也是超愛呢!!!!!!!

這是已經被粒寒吃了一半的鴨肉羹

你看看你看看

這個肉還是滿滿滿的啊!!!!!!

當歸鴨

這可是吃鴨肉必點的一道菜啊

經過長達半天悶煮(從早上開始)的鴨肉，口感軟嫩

用筷子輕輕一剝，鴨腿立刻“骨肉分離”

肉質細嫩又不會過度烹調，鮮嫩多汁

入口即化的口感，讓人忍不住一口接一口

裡頭也包含了當歸、肉桂等豐富的中藥食材

混合微甜的湯頭，真的是冬天的第一首選啊

但老闆也同時提醒因為裡頭加了肉桂

所以若是孕婦或是正值生理期的女生

最好不要食用的喔~~!!!

粒寒表示：我們女生怎麼那麼可憐啦!!!!

介紹完主菜，現在來介紹些小菜吧~~~~

第一個是米血~~

一般米血用的都是豬血，但清珍用鴨血

米血變得更加綿密，軟硬適中

加上獨門的特製醬料，口味絕配

米血有著特殊的嚼勁

咬上一口總覺得這口感多了一份少見的Q彈~~~~

看看粒寒吃得津津有味呢xDD

這次美食之行的壓軸

滷蛋!!!!

可別以為這是顆普通的滷蛋喔~~~

這可是滷 鴨 蛋!!!!!!!!!

一般的滷蛋都是用雞蛋做的

可老闆卻選用蛋香更加濃郁的鴨蛋

滷鴨蛋的蛋黃明顯有著與一般滷雞蛋不同的香味，蛋香更加的濃郁

滷汁的味道也有進到鴨蛋中

讓ㄅㄩ直呼：這顆鴨蛋不一般啊!!!!

由於剛剛看老闆樣子很年輕(又帥)

一問之下才知道老闆竟然才21歲!!!!!!!

原來老闆是因為父親眼睛開刀，所以才休學回來代替父親經營

老闆非常的親切

可能是年齡相近的關係，聊起來就像朋友呢

老闆在我們臨走前甚至還寫了一張他的私人美食地圖給我們

令愛吃的粒寒和ㄅㄩ有了接下來要品嘗的目標啦哇哈哈哈哈~~~

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營業資訊

清珍鴨肉焿

地址：台南市金華路4段93號

電話 ：06-2289704

營業時間：11:00-23:30